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Faro

Brüsseler Lokaltyp, ein Lambic-Bier, das mit Kandiszucker gesüßt wird. Der Alkoholgehalt beträgt 4,5 bis 5,5%.

Fassbier

Ungefähr 25 % des Bierausstosses wird auf Fässer abgefüllt.

Fassgereiftes

Ein ungefiltertes unpasteurisiertes Zapfbier, das im Keller der Gaststätte eine Zweitgärung und natürliche Klärung durchläuft.

Fassweißbier

Früher im Fass nachgereift, heute meistens mit Tankgärung hergestelltes, unfiltriertes Weizenbier.

Fastenbier

Eine Erfindung der Mönche in der Fastenzeit. Nach der Definition: Was flüssig ist, bricht das Fasten nicht.

Festbier aus Irlbach

Ein helles, untergäriges Spezialbier mit 13.8 % Stammwürze. Süffig und mild im Geschmack und mit besonders feiner Blume. Ausgeschenkt wird diese Spezialität z.b. beim zweitgrößten Volksfest in Bayern, dem bekannten Gäubodenvolksfest in Straubing.

Flaschenbier

Etwa 75 % des in Deutschland getrunkenen Bieres kommt in Flaschen und Dosen auf den Markt.

Flaschengärung

Bei Bieren mit Flaschengärung findet der letzte Teil des Gärprozesses durch Zugabe von Hefe in der Flasche statt. Bekanntester Vertreter dieses Typs ist das Hefeweißbier. Selbstverständlich wird auch das Irlbacher Weißbier nach diesem Verfahren verfeinert.

Forciertest

Mit dieser Methode wird durch eine künstliche Alterung die nichtbiologische Haltbarkeit, also die voraussichtliche Lebensdauer des Bieres festgestellt. Dabei wird das Bier in Flaschen wechselweise bei 40 bzw. 60 und 0 Grad C aufbewahrt.

Framboise

Ein Lambic, in dem während der Gärung Himbeeren weichen. Alkoholgehalt von 5,5 bis 6%.

Fremdorganismen

Bier ist ein Naturprodukt. Vor allem zu Beginn der Gärung ist die Würze anfällig für Wildhefen, verschiedene Bakterien und Pilze, weil diese unter gleichen Bedingungen gedeihen wie die Bierhefe. Solche Fremdorganismen können das Bier in Geschmack und Haltbarkeit erheblich schädigen oder gar verderben. Große Sorgfalt und Hygiene sowie die moderne Brautechnik können das verhindern.

Fuselöle

Höhere Alkohole, die sich bei der Gärung bilden und in höherer Konzentration nachteilig auf Qualität und Bekömmlichkeit wirken.